Добрый день, Олег.
Да, действительно, год выпуска ваших часов можно привязать к году выпуска механизма, который, как вы совершенно точно определили, был произведен во второй половине 1905 года. Дизайн часов полностью соответствует этому периоду. Более того, корпус часов был выполнен "по последней моде" для 1905 года. Судя по
каталогу 1910 года, моделей с такими корпусами у Юнганса было не много. К сожалению, не имею данный каталог на руках и не обладаю фото аналогичных часов.
Зато есть каталожное фото использованного в них механизма.
С ув,
Олег.