Здесь очень интересная грань, между блюдами, рецептами и кухней. Кстати советский период весьма плохо повлиял на нашу кухню...
Ну, если есть немецкая, то тогда есть и самарская и кубанская кухня и далее по губерниям
. Я хотел сказать о Кухне как о культурно-историческом сложившимся феномене и общественно признанном.
