Специально уточнял у узбеков, верхнее фото , цифра 1справа от змейки, означает, что кузнец работает один. Второе фото , стилизованное изображение горы, означает, что кузнец живёт в горном кишлаке. Нижнее фото всечка латунью, андижанская гильдия кузнецов, у гильдий других городов рисунок отличается. На моём пчаке тюльпан-клеймо кузнеца. Мб кузнец и отказался вам набить клеймо, потому, что оно уже есть и ваше пожелание показалось кузнецу странным.

Покупал у нас в деревне, в узбекской лавке, там посуда, и пр товары. Нож пришлось доделывать, в прочем писал уже выше.
2 Doc предложений сейчас полно, на Авито в т.ч. , для понимания вопроса выложил фото, т.е на гюльджане должен быть набор символов, не реклама
https://www.*********/moskva/posuda_...hey_1326115033 , но не обольщайтесь, мб клин придется протравить хлорным железом, у узбеков свое отношение к ножам.
Проще найти любого узбека и показать ему фото вожделенного ножа, узбек сразу скажет откуда нож и пр. Я так и делал, два ножа узбеки не опознали, это челябинские или др изделия и узор на гюльджане тоже, гюльджан это типа информационное сопровождение, КМК это важно.
2 Белый Парс. Если вас нож за 500 р устраивает, да на здоровье. Я проходил этот этап, мне нужно немного больше от ножа, ровно на тысячу рублей.