Эка Вас зацепило то!

Тут кроме Вас никто не решит: одни часы Вам взять и механику или кварц выбрать.
Если в пределах 1500 долларов даже механику рассматривать, то принципиально отличаться она от механики за 600 долларов не будет: механизмы те же самые, бренд только повесомее будет и отделка самих часов лучше. Ну и градация самого механизма будет ТОП грэйд или хронометр.
Пилоты хороши у Штовы и Лако, это Немецкие бренды, среди них посмотрите.
А крупные часы с хорошей отделкой у Жан Ришара будут, модели Терраскоп и Акваскоп, как раз 44 мм, но там стиль другой-Памовский, на подушке.
Да, механика это Тамагочи для взрослых дядей, так что с переводом даты и заводом часов придётся смириться.