В середине восьмидесятых в старших классах школы развлекались тем, что запускали и останавливали секундомер на электронных часах, чтобы поймать 00 на сотых долях секунды. Ну, или кто дольше дыхание задержит

Сейчас, увы, любые задачи измерения промежутков времени удобнее на гаджетах. На кухне таймер из Икеи. В больнице, кстати, тоже приходилось отмерять интервалы, когда нужно было лежать по 10 минут на разных боках, но, поскольку от скуки в руках был планшет, то и время засекалось на его таймере. Пульс реально удобнее считать просто по секундной стрелке, так как невозможно одновременно и держать палец на пульсе и жать кнопки.
Так что, на мой взгляд, хронограф - это пережиток и элемент дизайна. В подтверждение тому можно привести пример некоторых последних моделей Casio Edifice, когда часы с виду выглядят как хронограф, но пушеры выполняют совсем другие функции.