Имхо, но начать советую с того, чтобы подумать, а надо ли оно Вам

Несмотря на примитивизм ответа, всерьез.
Нужно, чтобы это как-то изнутри пришло и вылилось в коллекционирование само собой.
Kогда душу в коллекционирование не вкладываешь, толка не выходит и забрасываешь это дело.
Подвид, тему, период и т.д. для собирательства можно нащупать толко методом тыка, думаю.
Начать можно и с недорогого советского винтажа, например, если душа к нему лежит.
Или там дайверские модели японцев, псевдо-милитари часы, etc.