В качестве альтернативы заполнения декларации при вылете, думаю, можно взять с собой гарантийную карточку с печатью российского продавца и кассовый чек (разумеется если часы куплены в магазине). По идее, это должно помочь если встанет вопрос где куплены часы. Хотя формально конечно могут эти документы не приянть во внимание.