На сайте ROLEX
https://www.rolex.com/ru/watches/gmt.../magazine.html если зайти в раздел инструкция - про установку даты, показано, что крутят назад и дата переводится назад. Не думаю, что это показано ошибочно, значит можно переводить дату в любую сторону. А вот про время перестановки даты, ничего нет. Опять, кмк, можно сделать вывод, что для 3186 - нет разницы когда переводить.
