Цитата:
Сообщение от HOOD
Не путайте выдержку и срок жизни вина.
Считается, что после 25 лет вино умирает.
50-ти и более летними, пригодными к употреблению, могут быть только крепленые вина, например портвейны.
|
Не совсем соглашусь. В Италии был на винной фабрике Маркизи де Бароло. Энолог рассказывал, что каждые 4 года старые вина раскупоривают, дают вину подышать, закупоривают новой пробкой. В винном хранилище вино хранится по годам, в отдельной секции хранятся вина, которые уже нельзя употреблять (до 1900-го года). Остальные - пожалуйста. Можно подобрать по году рождения, если в тот год был урожай. Мой знакомый забирал своим родителям 2 бутылки 1940 года.
