Я люблю GS, и у меня есть их часы, а Ролекса нет.
Но в данном случае я за DateJust.
Именно эта модель наиболее элегантна, и в то же время универсальна. Годится и с костюмом, и с джинсами, в отличие от Селлини, например. Я не люблю Ролексы из-за отсутствия анти-рефлективного покрытия (у ГС оно обычно есть изнутри), но эта конкретная модель очень хороша, циферблат виден с любого угла.
Завинчивающаяся головка, водонепроницаемость - у обеих. Но у Ролекса еще и микро-регулируемый браслет, в отличие от ГС.
Если надоест - тут реальная разница. Эта модель популярна, улетит, как горячий бублик в базарный день. А ГС приходится покупать на всю жизнь

. Если их дайверы еще продаются на вторичке неплохо (хотя далеко не как Ролекс), то остальные часы продать сложно, и теряют они много.
Кстати, наиболее популярен на вторичке Дэйтджаст с рифленым безелем белого золота. Хотя мне ваша модель нравится больше, она не кричит с 50 метров: "Эй! Я Ролекс! Ололо!"