Цитата:
Сообщение от Yaxyy
утром на бегу удобно, но …
любое экстрагирование (а в случае с капсулой - самое оно и есть) ведет к потере первоначальных качеств зерна и непременно вынуждает делать добавки, которые в зависимости от честности производителя могут быть как вредные, так и очень вредные  |
Любая термообработка мяса ведет к потере первоначального качества продукта и непременно вынуждает делать добавки которые в зависимости от честности производителя могут быть как вредные, так и очень вредны.
Длительная экстракция мяса в растворителе H2O при температурах близких к ста градусам, приводит первоначальный продукт к необратимым изменениям и выделениям извлекаемых веществ из него в раствор, называемый в дальнейшем бульоном, так как выше было написано что продукт был изменен, следовательно в раствор нужно добавить как минимум хлорид натрия весом в зависимости от объёма экстрагента.
ЗЫ по кофе: 1-ое качество и свежесть зерна, 2 -ое кофемолка, 3-тье и 4-тое и т.д всё остальное.
