Сложно сказать, что Вам подойдет.
Я бы смотрел все ж в сторону Rolex Submariner 116610 (ceramic).
http://forum.watch.ru/showthread.php?t=83408
В черном цвете оные вполне сдержаны.
Если размышлять о Datejust II, то мне больше нравится 116300. Они скромные весьма.
http://forum.watch.ru/showthread.php?t=107504
Но видел отзывы с негативом в сторону царапающегося безеля.
