Цитата:
Сообщение от Andrej
Если попадётся совсем железобетонное мясо - попробую!!
|
Пол-ложки (чайной) сахара без горки на 1 кило мяса сделают вашу свинину из кабана в свежезабитого молочного порося.
Только без байды в виде всякого вида рассолов и примочек.
Соль, смесь перцев и НИКАКОГО ЛУКА, который дубит мясо.
В емкость огружаете с минимальным количеством воздуха под крышкой или пленкой.
Выдерживаете +2 - +6 до суток, и на угли, только не надо постоянно вертеть шампуром/рашпером...
