Мне известна лишь версия о том, что во времена Первой Мировой, поскольку карманные часы были неудобны при боевых действиях, их переделывали на наручные. Позднее, когда стали массово производить наручные часы для офицерского состава, заднюю откидную крышку оставили для гравировки имени владельца и воинской части.
Так что это не Патека изобретение, а просто заимствование, и Они не единственные, кто выпускает часы в таком корпусе