Смотрите по своему темпераменту. Желательно, чтобы совпадал. Если вы спокойны и медлительны, то активная собака в итоге будет раздражать. И наоборот.
О выставках вообще думать рано. Никто вам не скажет, растёт ли у вас чемпион всего и вся. Выставочные качества проявятся с возрастом. Тем более что цверги сейчас очень популярны, и вяжут их все кому не лень. Как известно, популярность породы ещё никому не принесла пользы в плане чистоты стандарта.
Есть хороший профессиональный сайт по ризеншнауцерам - СССР (современный спортивный служебный ризеншнауцер). Цверги по характеру такие же, поэтому почерпнёте много полезной информации, в том числе по щенячьему возрасту. Может такой и по цвергам есть...
А цверги - они умницы). Думающие собаки. Есть знакомая, которая на дрессировку ходит с цвергом, и тот успешно справляется.