Цитата:
Сообщение от Rolko
Помимо смородиновых листьев неплохо добавить и дубовых, они придадут огурчикам большую хрустячесть.
Не производите шерпотреба, если есть возможность сделать достойный продукт!!!
|
Речь идет о малосольных огурцах, которые съедаются за 3-4 дня семьей из нескольких человек. Дубовые листья хороши при засоле на зиму, так как срок хранения достаточно велик и листья отдают дубильные вещества огурцу. И засол производят "холодным" способом. "Холодным" тоже малосолят, но я не встречал в городских условиях дубовых бочек.
