Часовой форум Watch.ru - Показать сообщение отдельно - Малосолим огурцы по-быстрому
Показать сообщение отдельно
  #1  
Старый 15.07.2012, 19:39
Аватар для vek17
vek17 vek17 вне форума  
Форумчанин
 
Регистрация: 12.01.2011
Адрес: Москва
Сообщений: 631
Сказал(а) спасибо: 877
Поблагодарили 1,906 раз(а) в 563 сообщениях
Малосолим огурцы по-быстрому

Поиском такой темы не нашел и решил поделиться своим опытом быстрой засолки грунтовых огурчиков (благо, время пришло!).
Итак:
1. Идем на рынок и покупаем 3 кг. (из расчета на 5-и литровую кастрюлю) свежих грунтовых (обязательно) огурчиков среднего размера (слишком мелкие лучше не брать). Чеснок свежий головки 3. Перец красный острый 1-2 шт. Пучек зелени для засолки (листья хрена, укроп в соцветиях, лист смородины, вишневый лист). Соль крупная, если нет.
2. Дома кладем огурчики под холодную проточную воду дабы помыть и ставим на огонь 3-х литровую кастрюлю с водой. Туда засыпаем 5 столовых ложек соли и перемешав даем закипеть. Чистим чеснок, режем его и острый перец ломтиками. Кто любит остренькое, то все 3 головки.
3. Пока вода вскипает, моем огурцы и зелень и плотно укладываем слоями все в кастрюлю 5 литров не забывая добавлять чеснок,острый красный перец.
4. Когда все аккуратно уложено до самого верха, ставим кастрюлю с огурцами в мойку и заливаем кипящим соляным раствором до самого верха. Моя жена начинает пробовать такие огурчики минут через 10, еще горячие, и поверте - очень вкусно!
5. Когда кастрюля с огурцами остынет, обязательно поставте в холодильник дабы избежать плесневелости. Ведь мы работаем без консервантов! (соль не в счет )


Фото из сети

Данный продукт особенно вкусен с рюмочкой "чая", да и просто так...

PS: Хрустят, аж в ушах закладывает. Чеснослово...
Ответить с цитированием
Эти 21 пользователей сказали Спасибо! vek17 за это сообщение:
abz (18.07.2012), alec (05.08.2012), alex1971 (15.07.2012), alex58 (15.07.2012), Brodyaga (15.07.2012), Don UA (15.07.2012), fantom1981 (15.07.2012), inc (15.07.2012), Klark03 (15.07.2012), O_ld (15.07.2012), Scar074 (15.07.2012), Sergei1980 (15.07.2012), sii1970 (17.07.2012), Składacz (15.07.2012), tapoka (15.07.2012), VSlaff (15.07.2012), Watchstein (15.07.2012), Михаил (15.07.2012), Тарас Кучеренко (15.07.2012), Томас (22.07.2012), Француз (15.07.2012)