Некоторое кол-во моделей на 21 мм есть у Stailer, поищите.
HIIRSCH Duke вот еще с некоторых пор появился 21 мм.
http://www.hirschag.com/enu/en/hirsc...rtment/duke-7/
Насчет посадки 22 мм ремешка на 21 мм часы - как правило на 1 мм кожаный ремешок ужать можно. Будет ли он при этом "морщиться" зависит уже от самого ремешка.