Подобных ссылки на нормативные документы мне не попадались, однако это не означает, что их не существует.
Полагаю что, у каждого из японских производителей есть внутренние документы регламентирующие на какие изделия наносится надпись "Made in Japan".
Исходя из собственного представления, надпись "Made in Japan" говорит о определённом (процентном) количестве операций по изготовлению и настройке деталей, узлов, механизмов а также часов вцелом, выполненных на территории Японии.