[Dinos]

А что Вы хотели - объективизм?
Ну, попробуем:
- титан имеет плохую теплопроводность - теплее на руке
- титан имеет плохую электропроводимость - что дает не знаю, но объективное отличие
- титан имеет поверхностный оксидный слой, которые делает его химически инертным и защищает от мелких царапин, глубоким царапинам лучше противодействует сталь.
- титановые корпуса не стандартизированы, поэтому разные производители применяют разные сплавы и защитные обработки, например обработка азотом улучшает износостойкость от мелких царапин, азотные окислы имеют радужную темную окраску (встречается широко у японцев), стальные корпуса стандартизированы.
- титановый корпус дополняет образ винтажных и инструментальных часов, сталь более праздничная в полировке.
- титан полностью не аллергичен, сталь не совсем.
- титан лучше противостоит избыточному давлению, но практичность этого для часов сомнительна.

Выбирайте.