Что за устройство?
 

Кто знает, подскажите, пожалуйста, для чего нужна эта круглая болванка с дыркой, которая лежит в левой части коробки?

Так и не смог понять для чего она. Боюсь - продам часы, и так не узнаю что это было :)

Для выбивания штифтов крепления звеньев браслета. Может использоватся как держатель отвертки или выколотки (биты).

скорее второе, у ориса все винты на резьбе

Да, на резьбе.
Но, так и не понял, как эту штуку приспособить для откручивания.

Я почему-то подумал,что именно держатель отвёртки в вертикальном положении на столе.
Как ручки в письменных приборах с часами,Пресс-папье и прочь.
Вроде мастера по ремонту часов тоже не навалом отвёртки хранят
А в вертикальном положении.

Похоже на то. Отвертка в эту штуку заходит идеально.
Я думал, через эту штуку отвертку каким-то боком нужно прикладывать к часам, но так и не нашёл способ.
А это, оказывается, просто подставка :)

Я хоть и дилетант
Прекрасно понимаю какая разница когда отвёртки свалены в кучу
А когда у профи всё перед глазами в специальной подставке этаким букетом
Мастер знает размер жала:D каждой отвёртки .Они различаются цветами
И ему не нужно даже долго думать.
Видит винт с головкой определённого размера. Рука автоматически тянется к определённому цвету на отвёртке.
При этом нет расфокусировки мозгов особой;)Ведь это не гайки на подвеске авто крутить.
Другой ментальный подход.

когда гайки постоянно крутишь, тож сразу знаешь какой размер и вид головки/ключа взять. не думая

А отвёртка насквозь проходит, кончик немножко торчит с другой стороны?
Если да, то эту шайбу можно использовать как предохранитель, чтобы отвёртка не сорвалась и не поцарапала корпус/браслет.

Я сам об этом думал, но кончик отвёртки торчит прилично, и никак эту шайбу не зафиксировать, чтобы она не двигалась.
Т.е, через неё тоже будет царапать.