Кварц с плавным движением стрелки
 

Есть ли такие в наручных вариантах? На хронометрах стрелки движутся плавно (1/5 сек), но только в режиме секундомера. Настенные встречаются.

Bulova линеек accutron, precisionist.
Ради примера видео

У Seiko есть линейка Spiring drive, но они дороже значительно

За это мне Bulova и нравится.

Ну таки первое, что приходит в голову - это Bulova Precisionist:
Компания Bulova разработала коллекцию наручных часов, которая носит гордое название Precisionist (анг. precision – «точность»). - это одни из самых точных и в тоже время одни из самых доступных (по цене) часов в мире. По заверению производителя погрешность часов линейки «Precisionist» составляет всего ± 10 секунд в год! Дизайнеры «Bulova», при поддержке инженеров «Citizen Watch Company (Japan), Ltd.», сделали все возможное, чтобы подчеркнуть достоинства качественно нового механизма «Precisionist». Была разработана патентованная технология, которая заключается в использовании трезубого кристалла кварца вместо общепринятого двузубого. Такая новаторская технология заставляет вибрировать кварц с частотой до 262.144 кГц, что в 8 (восемь) раз больше, чем у традиционного двузубого кристалла, и превышает частоты в любых других выпускаемых сегодня часах. При этом в данных часах секундная стрелка совершает 15 движений в секунду, что вынуждает ее плавно «плыть» по циферблату.

Этот вопрос возникает раз в два три месяца. Уже были такие же темы.

Одна засада с Булова - с сапфиром тяжко там все, ну и тут еще маленько

В смысле не ставят сапфир?

Сначала это кажется прикольным, потом понимаешь, что у настенных китайских часов за 500 рублей стрелка идет примерно так же

Вот и я об этом) Не похоже, что это - сложная технология.

Сложная, поэтому у китайцев и нет часов малого размера чтоб такое воспроизвести. По крайней мере, пока нет.