Направление вращения стрелок при переводе времени
 

Почему на одних часах при переводе времени при вращении заводной головки по часовой стрелке, сами стрелки движутся против часовой стрелки ,а на других - по часовой? Это особенность разных часовых калибров?

Да, это так.