Легендарный черный перец из Кампота (Камбоджа)
 

Если вкратце, то это Самый Лучший Черный Перец в Мире.
http://s017.radikal.ru/i439/1502/19/f2466a8afc71.jpg
Не так давно уникальность Кампотского перца была подтверждена присвоением ему категории Protected Geographical Indication, той же, что отличает шампанское из Шампани от прочих игристых вин.
Именно черный перец, выращенный в определенном регионе Камбоджи, благодаря уникальному сочетанию почвы и тропического климата получается наиболее ароматным.
Огромные зерна (примерно вдвое больше, чем у "черного перца", продающегося в Москве) при размалывании дают густой аромат с нотками эвкалипта и цитрусовых, острый и вместе с тем освежающий.
Черное золото Камбоджи нашли французские колонисты и в 50-е годы экспорт доходил до 30 тонн в год. Кампотский перец был настоящим королем на кухнях Европы. Режим Красных Кхмеров почти уничтожил перечные плантации, но, к счастью, в последние годы фермеры вернулись. Сейчас в окрестностях Кампота ежегодно выращивают несколько тонн перца, причем лучшими фермами уже владеют европейцы, вновь налаживающие экспорт в свои страны.
В Россию кампотский перец не экспортируется.
Перец куплен непосредственно на ферме, у довольно приятного голландца. Это гарантированно именно "кампотский перец", а не многочисленные имитации из соседних регионов и Вьетнама (которые, кстати, тоже неплохие, но уступают оригиналу). Перец действительно восхитительный - обрадует любого гурмана и добавит яркости вкусу привычных блюд.
У фермы есть Ecocert, "органический" сертификат отКамбоджийской фермерской ассоциации а также результаты лабораторных и бактериологических исследований.
На ферме стоит вакуумная упаковочная машина, так что свежепросушенный перец немедленно закатывается в герметичный пакет и не портится. Срок годности - 3 года, но лучше употребить в течении года, чтобы не потерялся аромат.
Цена за 100 грамм - 550 рублей.
http://s015.radikal.ru/i330/1502/13/b77de152a782.jpg