Официальный сервисный центр Tissot в Санкт-Петербурге
 

Есть ли в Питере официальный сервис кроме Аурума? Не могу найти информацию.

И является ли гарантийным случаем замена водонепроницаемой прокладки? В маунале к часам об этом ни слова.

Уточните через официальный сайт. Если придется менять самостоятельно, то могу поделиться впечатлениями от Аурума, мне там не очень понравилось. Попробуйте заказать самостоятельно прокладку и поменять ее в Секунде http://www.cekunda.com/ или в Консуле (форумчане по качеству вроде хорошо отзываются об этих мастерских). Можете и сразу туда обратиться, не исключено, что они чего-нибудь сами предложат.
Удачи.