Что такое динамограф (dynamograph)?
 

Royal Oak Concept hand-wound watch. Tourbillon mechanism, dynamograph and power-reserve indicator showing the number of turns of the barrel. Case in alacrite 602, titanium bezel and fibre strap with titanium and stainless steel folding clasp, transparent sapphire caseback. Water-resistant to 500 metres. Royal Oak 30th anniversary limited edition of 150.
http://www.audemarspiguet.com/en/tim...tourbillon.jpg

Показывает усилие натяжения пружины.
Натяжение немного влияет на точность хода.
Хотя в современных часах это мало заметно.

Хорошо... но в этих часах есть еще и резерв хода, чем же они отличаются друг от друга?
По резерву хода, аналогично можно определить степень натяжения пружины... чем сильнее часы заведены, тем сильнее натянута пружина, ну и соответсовенно наоборот...

И тады еще вопрос, откуда "запитывается" этот динамограф, от каких таких колес?

Резерв хода - это сколько осталось отмотаться пружине, в оборотах.
График натяжения (в ньютонах) на всей длине работы пружины довольно кривой и нелинейный. Поэтому натяжение никак не является функцией резерва хода.

В идеале, натяжение должно быть одинаковым на всей длине работы пружины.
Вот идеальный график работы пружины:

http://german.enta.ru/w/Murray/grafik.gif

В жизни такой никогда не встречается - рабочий участок всегда скачет вверх-вниз.

Для выравнивания натяжения придумывали разные устройства и конструкции - фузею (см. здесь: http://german.enta.ru/w/Murray/murray.htm), мальтийский крест и другие (французские) ограничители натяжения, и т.д. вплоть до S-образной пружины от Rolex.

Схем в публикациях не встречал, так что устройство мне неизвестно.
Предположу что там есть контр-пружинка на минутное колесо, на которую запитан палец гребенки и дальше уже тонкий триб под стрелку.

Что такое ДИНАМОГРАФ
 

Исчерпывающе :D

А чем обуславливаются скачки?
С начальным и конечным изменением натяжения ясно - там избыточный завод и недостаточный. А вот почему на рабочем отрезке натяжение СКАЧЕТ?
Оно должно плавно снижаться...
... если скачки обусловлены неравномерным раскручиванием пружины, то наскок мне известно, то в современных часах пружины имеют некое (наподобие тефлонового) покрытие, которое обеспечивает плавное раскручивание...

Кстати в свое время имел разговор с преподавателем Омега, он говорил о недопустимости смазки пружины, так как это, по его словам, приводит к залипанию витков и как раз к этому самому скачкообразному раскручиванию, что вызывает нестабильность хода.

Факторов флуктуации довольно много, например:

1. неидеальная структура металла пружины, получаемая при закалке
2. неидеальная форма изгиба пружины

Плюс, как следствие, неравномерное трение витков о стенки барабана.

Читал, что одна китаезовская контора (кажется PTS) для улучшения характеристик пружины применила технологию, которая используется в горном машиностроении - технологию вытяжки канатов. После термообработки пружина в растянутом состоянии крепится одним концом на неподвижную консоль, вторым - на подвижный блок. На него прикладывается усилие и пружина немного вытягивается. Операция повторяется с нарастанием усилия практически до достижения предела упругости. После такой обработки в теории снимаются остаточные напряжения в металле, которые были в пружине после термообработки, и стабилизируется конфигурация атомной решетки металла пружины. Насколько это правда - не знаю, хотя по теории эффект какой-то должен быть.