Про часовую стрелку знатокам вопрос
 

Други, а как правильно зовется функция, когда можно переводить только часовую стрелку, не трогая минутную? И в каких моделях это реализовано? Точно знаю про 1305 и 622. А еще? Может 8-дневники такие есть?

389 есть такая функция......калибр 9000

Прагающий час...
Механизмы серии 2000 (8-дневники 346, 233 и т.п.), серии 9000 (312, 321, их производные и аналоги), серии 3000 (422, 424 и так далее), не знаю, есть ли в 4000 серии с микроротором - ни разу не сталкивался. В серии 5000, 6000 и механизмах ЕТА этого нет.

Полезная фича.
Jump hours, если хотите... смена часового пояса, быстрый перевод даты, GMT.

Кратко с сайта производителя:
"У калибра P.9010 показание часов удобно устанавливается отдельно от показания минут благодаря устройству, которое воздействует только на часовую стрелку и переводит ее вперед или назад с шагом в один час. Эта функция оказывается очень полезной при переезде в другой часовой пояс и при переходе на летнее или зимнее время. Она связана с указателем даты, который автоматически переводится вместе с часовой стрелкой."

В целом выше уже ответили на вопрос, хотя, я все-таки хотел бы внести ясность, что "jumping hour" не самое верное название для данной функции.

Словосочетание Jumping hour уже "забито" в часовой индустрии под другое усложнение: когда час отображается не стрелкой, а на диске - цифрой в окошке, как дата. А минутная стрелка при этом классическая, как на обычных часах. Пример на картинке в приложении. Соответственно показания часового диска сменяются только раз в час. "Прыгающий час" (jumping hour) это поэтому и называется.

У Panerai нет часов с такой функцией.

Про функцию перевода часовой стрелки на оф. сайте Panerai пишут так: "a mechanism for the rapid adjustment of the hour" - условно можно перевести как "механизм быстрой корректировки часа". На русском сайте перевод такой: "устройство быстрой корректировки времени, позволяющее скачкообразно переводить часовую стрелку с одного часового деления на другое независимо от минутной стрелки без нарушения работы механизма часов."

В общем, я бы это по-русски назвал так: "Функция быстрой корректировки часа".

В мехе 9010 (РАМ 1312, 661, 1359, 1351 и т.д.) эта функция описывается так:
"У калибра P.9010 показание часов удобно устанавливается отдельно от показания минут благодаря устройству, которое воздействует только на часовую стрелку и переводит ее вперед или назад с шагом в один час. Эта функция оказывается очень полезной при переезде в другой часовой пояс и при переходе на летнее или зимнее время. Она связана с указателем даты, который автоматически переводится вместе с часовой стрелкой."