ИМХО, что бы унифицировать стрелочные трибы, корпуса, циферы

Да, заводная головка - с валом, конечно.

Нажимаете кнопочку, указанную зубочисткой, и вынимаете ЗГ. Или как в начале видео.
https://www.youtube.com/watch?v=s5RcU7IAg9s&t=5s

Ну в общем ничем не отличается процедура от меха без АП, только пружину не нужно освобождать.

Совершенно верно.

ЗГ в любом механизме снимается без освобождения пружины. Или нет?

В любом, без освобождения.
P.s. и напомню ещё, зг вытаскивать предварительно переведя её в положение перевода стрелок.

Я вытаскиваю не переводя, ни каких негативных последствий не заметил.

В одном из видео, подобно тем, на которые тут давали ссылку, говорилось о том, что нужно предварительно отпустить, а только потом вытаскивать. Теперь понимаю, что может это было связано с тем, что далее следовал полный разбор, а для него, естественно, нужно обязательно освободить пружину. А без ЗГ ведь не освободишь, потому и натурально освобождалось перед её снятием.

Как говорится: "хозяин-барин":) Только , когда в один прекрасный момент, ЗГ не зафиксируется в мехе, и не будет функционировать ремонтуар, то что бы не искать ответ на вопрос :" что делать?", можно прочитать тут (например), с поста #153 : http://forum.watch.ru/showthread.php...ь#post3750878