С датой

Вероятно, вы не читали инструкцию по эксплуатации и не в курсе особенностей этого механизма…

Очень рекомендую ознакомиться с видео, по ссылке ниже ;)
https://youtu.be/AUTq24-ItSE

Спасибо, информативно. Все мне знакомо, только не знал что со стоп секундной можно в противоположную крутить. Думаю мой совет автору темы не навредит, крути по часовой и не ошибешься.

С датой как и у автора.

Не все мехи со стоп секундой можно крутить в обратную сторону! У Омеги, например, это можно делать только на калибрах 85хх и 89хх! ;)

Я спросил, нормально ли то, что при переводе минутной стрелки назад она подергивается.

На 8500AT стрелка дергается, не сильно, при начальном переводе минутной стрелки назад.
Если что, часы в этом году репассажил у офицалов.
Объяснение подергиванию простое - стрелки связаны между собой колесной передачей момента, и жесткой фиксации колёс секундной стрелки нет, иначе нужно внедрять механизм разрыва связи, а это дороже, да и не нужно в 98% случаев.