с коих пор ISO последняя инстанция для всех?

Предпоследняя. Последняя - водоросли и моллюски, уж эти проверят досконально :D

Дайверы популярны? Не, не слышал :cool:

Защита от воды + хороший пиар, вот и успешно продаются

На мой взгляд дайвер (имеется в виду концепция, а не профессиональная машина для ныряния) это спортивные часы с максимальным в категории количеством практичных достоинств при лаконичном дизайне.
Спортивные (стиль, образ жизни), действительно водонепроницаемые, хорошо читаемые в любое время суток, имеющие функцию супернадежного хронографа (вращающийся безель с минутной разметкой).
Практически дайвер - Универсальные часы. Образно говоря, летать в дайвере получится, а вот нырять в пилоте не всегда. Выбирая дайвер, вы убиваете зайцев больше, чем в любом другом случае, вот вам и причина, по которой этот выбор делается многими.
Есть еще одна причина, по которой дайвер может быть привлекательнее других концепций – хорошая тема для разговора с широкой аудиторией, не обязательно искушенной в часах. За барной стойкой гораздо больше шансов зацепиться языками за дайвер, чем за хронограф с кремниевым ходом или летящим колесом…

Потому что ежели в них пойти топиться, то можно считать последние оставшиеся секунды. :D
А я вот еще не понимаю. Написано 300м. или 500. Реально нырнуть на такие глубины? Часы-то не промокнут, а ныряльщик выдержит?
Но, хватит, завыла сирена, и мы быстро прыгаем в воду.
Мы жить не привыкли на суше, мы любим нырять и купаться! (с)

Вот я не знаю, но они мне так нравятся! За дизайн, да за всё!

"Метры" пишут в пересчёте на статическое давление воды. Упрощённо говоря, на часы, ПОКОЯЩИЕСЯ на указанной глубине.
Если вы гребёте, ударяете рукой о воду, прыгаете в воду в часах, то они испытывают уже динамическое давление, которое сильно превышает статическое на данной (небольшой) глубине.

Аналогия: сильный ветер при нормальном атмосферном давлении может сломать дерево или повалить башенный кран. Не потому, что дерево и кран не выдерживают атмосферного давления воздуха. А потому что ветер создаёт гораздо более сильное локальное давление на предметы. Так же как и поток воды с высокой скоростью.