думаю грамм 400-500 по весу. Довольно увесистый

Наверное я что-то не понимаю. Для меня это тяжёлый нож, если много готовить.
У меня шеф 200 весит.

https://i.ibb.co/x2b3xwX/IMG-20240826-115504.jpg
как добавить картинку на сайт html

Есть в хозяйстве такая тяпка.
За пять лет один раз использовал.
Тушу половинил.
Весит под кило.

А у меня такая:
https://myasniki.ru/images/ab__webp/...2200_jpeg.webp

Тоже использовал один раз - рубил фарш, правда за полгода. Вес 1,5 кг

Честно, не представляю, как этим можно фарш рубить. Им можно столешницу разрубить вместе с доской.
Есть у меня парочка типо слайсеров. Простейших. Ими рублю мясо для самсы или гриль салат а-ля Хоровац. Но явно не этим.

Тяжко. Купил потому что понравился. Для фарша конечно не подходит. Пока интерьерный экземпляр.
А, забыл, еще рубил кости разок. Вот тут он хорошо справился.

Если не бить, если силу рук не использовать на удар, а только на отскок — нормально рубит. Главное — периодически в кипятке нагревать, чтоб не липло.

И топором побриться можно. Но зачем? Если только у Вас запястья не по 25 см в обхвате.
Шесть мм обух, восемьсот грамм весу. Заточка, как у топора.
Да я лучше это двумя большими шефами сделаю.

ЗЫ.
Вроде не оффтоп.
Подсел на серию Ботаника от Вилерой. Очень "тёплая" тактильная посуда. Не сравнить с современной.
Сегодняшнее приобретение.

https://i.ibb.co/4ZP85zd/IMG-20240826-155933.jpg

«Мои 25 лет в Провансе»? :)

Не могу понять как устроен форум,сильно мудрено для меня(( Но надеюсь на этот раз я написал тему в правильном месте....
Рассуждения диванного эксперта.
Недавно заинтересовался темой боевых, военных и армейских ножей (кстати до сих пор не особо понимаю разницу между ними и есть ли она вообще)
Как я понимаю эти ножи решают разные задачи:
1 - боевая задача против живой силы противника (хотя не уверен, что на практики после появления автоматического оружия такое происходит)
2 - открывать тушенку, обрезать колючую проволоку, рыть окопы если нет лопатки.
3 - полешки для костра, тушенку открыть, колбаску отрезать с помидоркой.

Ну и какие то из данных ножей сделаны более универсально и подходят под все эти задачи, а какие то из боевых ножей особенно боевые, если так можно выразиться и по своей форме предназначены исключительно для устранения противника, обычно они больше похожи на крепкий кинжал с лезвием 15-17 см. и выраженной гардой, а всяких пилочек, доп. отверстий обычно нет. Если кто то знает, как можно классифицировать боевые ножи и чем они отличаются от армейских от военных, разъясните пожалуйста.
Кстати, ещё обратил внимание вот на что, у некоторых ножей самый кончик немного притуплен, как например у глока 78. А есть например ножи разведчиков и наши мейлитовские ножи для спецслужб, они наоборот как иголки в конце.
Подозреваю это потому, что глок в своей основе больше как штык нож, нож для открытой атаки лоб в лоб и кончик у него затуплен, что бы клинок соскользнул с ребра и прошёл внутрь, а не застрял в ребре....
А есть ножи для разведчиков, деверсантов, разных спецслужб, которые больше нацелены на скрытую атаку, на устронение часового ударом в шею, т.е. там просто нужна максимальная проникающая способность. Так же этот нож не предназначен для рытья окоп и притупленный крепкий кончик там не нужен. Это просто мои догадки если что....Если есть ножевики или военные, посвятите пожалуйста.