Не очень много режу, ножей хватает, готовлю редко, один раз плов приготовил и еще раз мясо с овощами. Ну и иногда для развлечения что-нить режу по-мелочи.
Удивительно для меня, что почувствовал разницу в резе между 110-й и 690-й.
Гораздо веселей режет 110-я - резал баранью ногу, по суставам просто праздник.
690-я помягче режет.
Рукоятки оказалась толстоваты - неудобно лук и чеснок чистить, когда перехватываешь нож и держишь в развилке между указательным и большим пальцами.
По морковке прекрасно, килограмм режется соломкой без усилий.

Сначала думал 690-ю подарить, а теперь хочется деревянную рукоятку, очень хорошо лег в руку, прямо прилип, теплый такой, ламповый. В посудомойке мыть не буду, так что наверное 110-ю с кокоболо оставлю себе. С корианом два кухонника у меня уже есть, надо бы разбавить :)
Обух у них 2,5 мм, термичка Бурова.

Да, любопытно.

Геометрия идентична?

Чур меня!
Конечно, никаких посудомоек. Это ж варварство.

Понятно.
И сведение равномерно почти в ноль?

Геометрия одинаковая, от обуха в 0,2 примерно.
Очень хочется протравить - вчера порезал 110-м куриный рулет, не протёр, оставил на полчаса - и вот результат.

Ну, на максимальную скорость не влияет.

Мб и протравить.
Но тогда всё равно рк под угрозой.лучше протирать.

NEW

https://i.postimg.cc/dVk9DFz6/IMG-20231028-093548.jpg

:)

В розовый
С какой целью вы выкладываете здесь подделку?

Добрый день, уважаемые форумчане!

Подскажите, пожалуйста, может кто-то затачивает ножи на точилке

Ganzo, вопрос в правильности выставления угла. Например, мне нужно выставить

угол по красной отметке. Фото. Правильно ли он тут выставлен?

Или нужно совместить красную риску с металлической направляющей? На фото зелёным цветом указал.

http://forum.watch.ru/attachment.php...8&d=1698652120

Cold Steel Master Tanto
http://forum.watch.ru/attachment.php...1&d=1698736716

Канадцы Вложение 3631266