Сообщение от gromuk
(Сообщение 1070945)
Еле осилил топик про колбасу.Нахлынули воспоминания о детстве ,когда вобщемто я не заморачивался на теме " пожрать".Но как это забыть?Эпоха застоя , 25 сьезд КПСС, я пошел в 1 класс:).
В Хабаровске где я жил, мясо реально продавалось только на рынке ,зато рыбой ,кальмарами, гребешками и пр.море продуктами были завалены все магазины.Но кому они были нужны если есть лососевые и осетровые рыбы бесплатно?Каждую осень отец брал меня на рыбалку(точнее заготовку рыбы на зиму), ловили по многу ,икру черную и красную солили прямо на островках в протоках Амура, тамже выкапывали ямы и солили рыбу,или просто закапывали в снег, не пропадать же добру (потом когда река замерзала местные выкапывали, собачек покормить).Отец прожил очень голодное и трудное детство и для него покушать это религия, я до сих пор удивляюсь как он может в 6 утра сьесть тарелку супа, пару-тройку котлет, колбасочки опять таки и запить это дело огромной крушкой чая.Обед и ужин это святое! Отец очень "общительный" и " нужный" человек но не работник торговли :) Посему в доме(точнее квартире) жратва никогда не была проблемой, в кладовке хранился запас меда, варенья,соленья, тушонки, сгущенки ,орехов.На балконе(зимой -20-35С) мясо, тушка барана,кенгуру, свенина и говядина + бочка с капустой (вот именно ее мне сейчас очень не дастоет:) ), ящик масла , присутствовала всегда.Яблоки , груши ,бананы ,апельсины и мандарины стояли на столе в гостинной целую зиму.Мне оставляли деньги и после уроков я шел в магазин купить свежий хлеб (батон белого и половинку черного :) ), сметану и молоко. Лимонад "Золотой ключик" и трех литровые банки с соком покупались по мере надобности.
Треш наступал по праздникам и ДР, готовили 2-3 дня потом 2-3 дня ели и пили.Типичное меню тех дней:Пелемени(Тысячи их!!!)Холодец говяжий, циплята табака, жаркое (баранина , оленина, кенгуру), Пирог с красной рыбой (фирменное бабушкино угощение , я вам говорю, это было нечто), Икра (итак ясно что много), осетрина(особенно мне нравился шашлык и пелемени), Свинина с папаротником.Салаты, оливье (куда без него) ,ким чи,соленья.Очень много водки(потому как это сырье было стратигическим ,хранилось дома в количестве не менее двух ящиков), Советское шампанское ,тоже по многу, вино Токайское (почемуто именно его помню хотя и болгарско и румынское тоже помню) ,Порто (настоящее Португальское, хоть и стоило дороже водки, но было любимо в семье!).
Вот еще воспоминания детства о специальных точках питания.Недалеко от краевого комитета КПСС работал ресторан "Дальний Восток", типичный совковый с оркестром и драками по вечерам, но имелся отдельный вход и несколько залов в которые допускалось только руководство края и их гости, кокетное по совковым меркам местечко с соответствующим персоналом и отдельной кухней и отдельными доставками продуктов(пиво Кирин, Асахи,Чешское,кока колу я попробовал впервые там) , но моя тетя была заведующая этим делом и я частенько к ней захаживал по дороге от школы домой, сперва, сьесть халявных пару корзиночек с кремом и запить это дело Какао с молоком(это было очень свежо и очень вкусно, чесно слово я такой кондитерской выпечки более не встречал), потом просто подкрепится чем нибудь вкусненьким, когда стал постарше ,без заморочек купить выпивку а закуску и так давали:) .Я не знаю как это дело следилось, но почти все кто там работал питались там бесплатно+ домой уносили непосильные сумки с провизией.Тетка всегда(а это каждый учебный день!) мне вручала авоську с "поесть чего нибудь вкусненького" для мамы и бабушки.
Позже 87-89 г.По странному стечению обстоятельств в армии я служил в Комсомольске на Амуре при начальнике снабжения бригады,за два года службы налетался по точкам на вертолете собирая дары моря, рек и тайги для военного начальства (кстати в то время в армии ДВО только подножный корм и спасал солдата от голода), так что на эти дары развил стойкую непоносимость, лет 20 держало .
PS.Я не ностальгирую по социализму, но както навеяло топиком Магуро.
|