|
|
я люблю белый крупнолистовой. ооченб вкусно и полезно.
|
чай
ктонить знает где в столице чай путный приобретают
ато как то грустно интересен черный без приблуд то есть БЕЗ вкуса кокаколы или тути фрути или шампуня абрикосовый |
В плане личного опыта. Подсел на турецкий чай. Купил в Стамбуле двойной чайник. Верхний поменьше, нижний побольше.
Принцип водяной бани. Честно говоря, больше ничего не надо. Да, чай турецкий. Не знаю почему, но нравится стабильность вкуса, крепость и отсутствие даже намека на какие-либо постронние ароматы. Что интересно, при соблюдении несложных правил приготовления , чай получается аутентичный. Стамбульский. http://kastrylki.ru/wa-data/public/s...6008.970x0.jpg http://www.sladkoru.ru/imgs/35451.jpg http://www.sladkoru.ru/lot410.html |
Можете закидать меня тапками, но все, что не Дарджилинг и не Ассам, не достойно называться чаем и есть чайный мусор, особенно кетайския по писят рублей кг/ведро.
|
Мне скромно нравится цейлонский :).
Но я б с интересом попробовал и грузинский, и турецкий, и японские повседневные. Где в Петербурге дают? |
Вложений: 4
Доктора Влада http://forum.watch.ru/member.php?u=47994 в тему позовите, он вас просвятит по поводу чая.
http://forum.watch.ru/attachment.php...3&d=1411676289 http://forum.watch.ru/attachment.php...4&d=1411676289 http://forum.watch.ru/attachment.php...5&d=1411676289 http://forum.watch.ru/attachment.php...6&d=1411676289 |
Ахмад ган поудер (порох?) зеленый и спешл бленд черный, есть еще китайский какой-то путь золотого дракона тоже зеленый вот они нормальные имхо, когда завариваешь из маленьких почек разворачиваются приличные кустики), турецкий Чайкур, гринфилд, и т.д. все это не чай мусор. Интересно арабы саудиты и катарцы любят Липтон черный, а ерл грей (бергамот) есть в практически любой чайной компании. Говорят майский чай (СССР)из почек был хорошим но не знаю не пробывал. А в принципе чаев много хороших надо побывать на вкус)))
|
Celentano
Ха! дай пять! пью такой чай уже лет пять,только в черной полосатой упаковке,началось с того,что случайно в маленьком турецком магазинчике подошел к хозяину пьющему чай и спросил -что сам пьеш? он показал,я купил,остатками заварки стал поливать захиревшие цветы,они уже не реагировали на спец.подкормку и медленно пгибали,на кухне теперь джунгли,я понял что с чаем все в порядке, его пью крепко заваренным с парой ложек сахара,долькой лимона,запариваю во французком прессе,кипяток переставший булькать на сухой чай,держу минуту(снимаются лиш ништяки) и разливаю,нужно покрепче,держу подольше. Из экзотики пью лиш жасминовый чай,но бутончик/шарик ,должен быть с доларовую монету,мелкие не очень,его пью пустой наслаждаясь ароматом.Неплохо идет как запивон рисовым блюдам ,китайский "зеленый порох". Ну и хотелось совет дать,попробуйте добавить в черный чай свежий джинджер(имбирь?) буквально пару мм'х срезов корня. |
Цитата:
Только что из Стамбула — привезла точно такой чай, как на картинке Celentano (даже вес тот же). В магазинчике были еще той же марки чёрные, фиолетовые и красные(?) пачки. Продавец зуб на выруб давал, что этот жёлтый — лучший. Я ему "А почему написано Чай туриста? Может, для турок чай хороший, а для туристов треш какой-нибудь? :mad:" Нет, говорит, чеснослово самый хороший :) Окружающих с свидетели призывал, в общем, был очень убедителен (они умеют) :) ...Но что хочу сказать — заваривать и настаивать его надо именно специфическим образом в этих двухэтажных чайниках (я не купила). Привычный мне способ, идеальный для привычного мне цейлонского чая, не подходит категорически — турецкий чай в этом случае получается "как веник". А вот как сами турки заваривают — прелесть! Причём в недорогой гостишке, где он мне очень понравился, стала их расспрашивать, что за сорт да где купить — они просто плечами пожали: мол, обычный дешёвый чай. Зелёные люблю простые китайские без затей. Если ароматизированные — то немного с жасмином и саусепом. Уважаю японскую Кокейчу. А, еще молочный улун, хоть и пишут знатоки, что в России его днём с огнём не найдёшь "правильного". Когда изредка беру в кафешках — мне нра. Все попытки приобщиться к "высокому чайному миру" (дорогие редкие сорта с замысловатыми названиями, спецритуалами, которые тебе с придыханием, трепетом и легендами подают в маленькой чашечке продегустировать) разочаровали окончательно. Это реально очень огорчительно при моей любви ко всему новому и необычному :( Цитата:
Еще из относительной экзотики вспомнила — покупала сейшельский чай. По типу он напоминает цейлонский, но по качеству (полноте вкуса, аромату) до него не дотягивает. А в Китае лучшими для меня вариантами были такие пролетарские чайные без еды, где можно бесконечно доливать кипяток из огроменного термоса на столе, а чай всё длится и не кончается... и ты потихоньку впадаешь от этого в нирвану http://forum.watch.ru/picture.php?al...ictureid=63623 |
По данным Госторгинспекции РФ за 2011 браковалось около 44% импортируемого чая, т.е. это сено вообще пить нельзя было внутрь человеков, особенно при температуре пойла 100 градусов. Оставшаяся половина - это, в основном, второй, третий сорт и прочий чайный мусор валяющийся на полках магазинов. Цейлонский, в частности, очень любят из недосушенного досушивать путем жарки и отправляют дорогим россиянам в разной красивой таре. Про китай вообще страх! Из чего они делают свое сенцо - одному б-гу известно. Чем поливают, как ухаживают за кустами, как собирают - загадка, т.к. в сельские районы страны доступ иностранцев до сих пор ограничен. Вот и остается на всю нашу страну несколько процентов нормального импортируемого чая, от которого и почки не отвалятся, и хвост не вырастет. Поэтому хороший чай заслуживает того, чтобы его поискали, да денег нехилых заплатили.
|
| Часовой пояс UTC +3, время: 07:11. |