На серебристом циферблате с черными цифрами логичнее черные стрелки (при условии, что цвет корпуса - стальной), золотые будут диссонировать.
Сам прошел через этот выбор(см. миниатюру).

Если будет черение, как в прототипе - то всё норм с золотистыми.

Маленький спойлер на след тему
5 маленьких коробочек из Швейцарии. Unitas 6497 с женевскими волнами... :)