Ким Чен Ын любит эмменталь.

Ух ты какая интересная тема - ранее не был тут! Сырные маньяки!
Посмотрел на развалы пармезана выше - аж вздрогнул - свои запасы подъедаем очень быстро...
Сфоткал что осталось (вскрытые не стал), лишний раз вдохнул "пары настоящего камамбера" - просто блаженство, для тех кто понимает : )))

Поскольку нет возможности посещать с завидной периодичностью столичные рынки, а ассортимент в местных сетевых маркетах не устраивает, приходится как то выкручиваться:D. Заказываю сыр у голландского производителя online. Доставка в Россию, упаковывают хорошо, в каждой посылочке скидка на следующий заказ 10%. В среднем 20 дней и сыр в Сургуте.))) В осенне- зимний период так и спасаюсь. Не сочтите за рекламу, возможно кому то понравится:
http://www.henriwillig.com

Скорее всего господа, все сыры из пальмы.

Скорее всего, товарищ, с пальмы вы:p

недавно едал
[media]https://www.youtube.com/watch?v=S3-G7enis-I[/media]
Сыры трюфеля
Brie De Nangis Trueffel Weiss
Brie De Nangis SommerTrueffel
Bluemlichaes твердый, ничего особенного
закусывал хамоно иберко белотта - из черной свиньи на желудевой диете фир-рейндж, не какая-нибудь свиноферма или белый палетта хамон

Новое пополнение из Чехии.
Все опробовано не по разу, но козий твердый выдержанный (чешский: 1 и 2 года) - это просто праздник какой-то! Структура похожа на пармезан, а на вкус - карамельно-ореховый. Восхитительно!

Товарищи!
Тему магуро создавал по-делу!Умничка!
Вопрос был,кто-где достаёт!А не кто-чего ест!
То есть адресами поделиться просил,опытом добывания,логистикой так-сказазать....
Где берёте,волки!? Дорогомилово понятно.

Ну,не все волки! Есть и волчицы (одни из самых красивых созданий на Земле). Одна из них ,имеет свой прилавок на Коньковском рынке (второй прилавок ,третий ряд ),товары из Чехии (и не только) ,да и трава там знатная!

Я местный ем))

https://e.yuga.ru/food/24.html

У вас там сулугуни, осетинский...чечил опять же ;)

Я предпочитаю из местных сулугуни, адыгейский и брынзу. Но в ссылочке у меня итальянские недурного качества) Сегодня страчателлу трескал)

Адыгейский несоленый, брынза тоже хорошо

Именно! Кстати, термин "адыгейский сыр" появился к Олимпиаде 80. И был одним из её главных продуктов. Визитная карточка, так сказать...

«Адыгейский» недавно сделали «защищённо-географическим» наименованием.

Лет десять назад был в Лаго-Наки.
Кругом адыгейский продавали.
Это был аутентичный ,интересно?

Если на счёт адресов, то сулугуни нужно покупать там, где за ним приходят грузины. Я могу посоветовать тот же Дорогомиловский или Черемушки. Даниловский после модернизации, на мой взгляд, как торговая точка испортился. Те же самые продукты стоят дороже. Если на Дорогомиловском сулугуни по 550-600, то на Даниловском 700-800.

Да.

Где ближе всего к Питеру можно добыть Сыр, конечно в Финляндии,поехал визу откатать и не смог устоять, затарился:)

На удивление, отличным оказался финский масдам, при цене в 10 евро за кило!

холланский же

Ну, да. Я надпись в кружочке увидел и решил шо финский холланского качества)))

Продолжу Сырную тему, мягкие и твердые))

на мальорке тоже неплохой сыр. запах сильнее чем в италии, довольно вонючий.
турикам пробовать не дают

Жена купила в Хельсинке на пробу смущала цена 5 евро за 1.25кг. А сыр-то хороший оказался и как у них так получается??

На вкус и запах копченый лосось, вкусно, на удивление))

Из белорусских нравится очень "Знатный" и "Гройцер" молодой и старый. Еще у нас буррату неплохую делают, даже хорошую:)

занесли сыра подчиненные.. из самого Цуриха или Цюга - одно из двуух

С трюфелями и плесенью Smeraldo Tartufo Blanco слегка смердит, aber me gusta

https://3.bp.blogspot.com/-8v50eLtMP...2B2019%2B1.jpg

Очень пахучий козий - Bergblumen Geisskaese

https://3.bp.blogspot.com/-OMvh0tS0N...2B2019%2B2.jpg

[media]https://www.youtube.com/watch?v=3OhrSWDCjmQ[/media]

Smeraldo Tartufo Blanco, Bergblumen Geisskaese, Gruyere AOP Grand Affinage, Chaellerhocker, Mauerhofer Fruehingsschaft,

Вложение 2451629
Москворецкий рынок.
Грана подано, голландский маасдам, дор блю и тд за вполне вменяемые деньги!

- вы серьёзно верите, что на витрине не фуфло????
Познакомьтесь с ценами на сыр на субботнем рынке в ALBA(Cn)(Piemonte).
Обращаю Ваше внимание, что Пармиджано - не сильно выдержанный, т.е. не шибко дорогой. 36-и месячный продается по 22.90Е. Посмотрите на куски сыра - нигде нет прямого реза, т.е. Пармиджано не режется, а раскалывается.
Только не повторяйте глупость о том, что в Москве один и тот же сыр может стоить дешевле, чем на месте его производства.

Вложение 2451700 в Германии пармезан дешевле чем в Италии.(цена в немецком Rewe около 3,90 евро за 200 гр пармиджано см.фото)

Грана подано - за ~7 € кусок 200 гр на москворецком рынке вполне себе, особенно в заводской упаковке. В чем конфликт?
Ps на ваших фото цена за кг, те за 200 гр - 4,59€ За 36 месячный и 2,18€ за самый молодой.
Вложение 2451700
Вложение 2451703

- еще раз: Пармиджано старше 18 месяцев не режется, а колется - скол НИКОГДА не бывает гладким. Приятного аппетита.

А я ведь тоже из тех кто помнит еще как выглядит настоящий италийский пармиджано реджано.)))
Вот так (справа)
https://b.radikal.ru/b29/1901/20/b6aa67f3274b.jpg

Я в Метро круглый сыр купил, отечественного производителя. Вкусный сыр, нормального светло-бежевого цвета и не жЫрный, лёгкий и заходит очень хорошо. Импортозамещение такое! Не та неаппетитная фигня, что на фото выше, брррр)))

Так и называется "вкусный сыр"?

"Вкусный сыр" это оценочное суждение, далее, суждение описательное:cool:
Ни один производитель, так свой сыр не назовёт!
Да и не нужно этому производителю, звучным названием греметь! Сыр и так хорош, без названия!
Там просто сыр лёгкий написано, шарик 1кг, круглый, типа в желтом воске

Вспомнил, там метровский лейб есть, фин флай чтоли

Ну типа это твердый выдержанный сыр?

Друг из Швеции привез "дачку" начали пробовать, данный напоминает, зеолендер, только чуть острее, вкусный:)

Вопрос : Имеем два куска сыра, с одним все понятно - колотый-правильный, что с вторым, 30 месяцев, край ровный, не правильный сыр ?

Первый кусок - производитель (как правило местный и небольшой, но вопрос какой именно производитель конечно тоже надо учитывать) расколол и расфасовал. Даже если и не сам производитель, а, например, сеть супермаркетов продающая локальные продукты.
Второй кусок - крупная корпорация, скупающая сыры у производителей и занимающаяся фасовкой и продажей по всему миру под свой маркой. Тут уж колоть никому не интересно. Есть брендированная история - есть продажи. Просто ширпотреб.
Формально второй кусок вполне себе подпадает под все акты о PDO, но покупать лучше первый.