ст. 57 регламентирует обязательные для включения в трудовой договор условия.
Если в ТД включены дополнительно любые другие условия, то в одностороннем порядке их изменить нельзя лишь на том основании, что они якобы несущественные.

У меня опускаются руки)))
Согласно статьи 74 работодатель по своей иннициативе может изменить: обеденное время, выходной день, дресс код (ввести униформу) и много чего еще, разумеется если это обоснованно производственной необходимостью.
Надо добавить конечно, что такие изменения не должны ухудшать условий труда работника

На пол года или год вперед у нас составляется штатное расписание, в котором интервалы работы и отдыха расписаны практически по минутам.. Работники, естественно, ознакамливаются.

Всем спасибо за обсуждение, ситуация действительно трешовая..
Касательно выговора/увольнения за несоблюдение форменной одежды есть мысли? Т.е. является ли это ненадлежащим выполнением трудовых обязательств?

Уважаемый kevintw, извините, а Вы в этой ситуации кто? (потенциально притесняемый или?...) И "с какой целью интересуетесь"?
Если бы это было понятно, то КМК, Вам дали бы более толковые ответы без растекания мыслью на регламент обеденных перерывов.

Касательно процедуры увольнения - составляется акт о нарушении который подписывают 3 сотрудника - далее вы должны написать объяснительную (если Вы не пишите то, снова составляют акт об отказе), далее Вам объявляют выговор. (после второго выговора могут уволить за систематические (неоднократное) нарушения)

Если процедура не соблюдена, то восстановиться не составит труда.

Далее Вы должны понимать, что право работодателя Вас уволить а Ваше право оспорить это в суде.
Работодатель это тоже понимает;)

Вот и все.

Как человек, который через это прошел, скажу, что уволить практически не возможно.

Практически невозможно понять что Вы хотели сказать этой фразой?
Что у Работодателя нет права уволить на основании нескольких выговоров?

В моем случае, я через суд отменил 3 выговора.
Проще работодателю уволить по сокращению штатов.

Совершенно верно. Хотел добавить, что выговор можно так же оспаривать. И как ранее заметил Михаил в случае с выговором можно начинать со звонка в трудовую.
проще всего по соглашению сторон. ФАКТ!
далее сложность ситуации можно оценивать лишь по тому, как проще восстановиться.
К примеру, если уволили по сокращению, но наняли другого работника выполнять ту же функцию, то восстановиться не составит труда.

Мы тут все потенциально притесняемые. Есть уже активно притесняемые.
А я, как руководитель среднего звена, хочу помочь "черни" в противостоянии со "светлыми, но слегка больными умами" наверху, если уж вам так интересно :)