Ну в целом - хорошо. 7 из 10.
До моря из Таормины надо добираться, она высоко на горке.

http://content.foto.mail.ru/mail/el_mundo/9/i-11.jpg

Рядом в Джардини-Наксосе море хорошее. В Палермо, как ни странно, лучшее.

С поесть у меня сложности возникали, вне туристических маршрутов почти ничего кроме уже описанного не нашел. Из достопримечательностей прежде всего Дуомо, но его Вы и так найдете. Замок Кастелло Сфорцеско не очень интересен, но вокруг красивый парк Семпионе, где-то в парке клуб Кавалли находится, о нем слышал только положительные отзывы, но сам не был. К самому парку ведет пешеходная улица навроде нашего Арбата, там пара хороших недорогих ресторанчиков была.
Мороженое самое вкусное с надписью продуцио проппио, означает, что его они сами делают. Еще в Италии очень хорошие парикмахерские, всегда там стригусь.
И хоть Вы планируете без шоппинга обойтись, все же упомяну, что скидки в Милане начинаются как раз 4-го числа

" а Вас в городах погулять что больше интересует - архитектурные достопримечательности смотреть, ночная жизнь или еще что?"

Кстати в Риме с ночной жизнью проблемы, достаточно пуританские нравы. Практически нет ночных заведений, за исключением для самых молодых-зеленых.