Тоже озадачился яхтенными часами для гонок (в детстве гонялся сам, сейчас дети ходят). В общем, стандартный гоночный функционал таков:
1. Программируемые таймеры обратного отсчета 5-4-1-0, 3, 3 минуты
2. Коррекция таймера по звуковому сигналу/флагу кнопкой.

Из того, что нашел:
1. Ronstan Sailing Watch RF4031 (RF4030 и RF4036 тоже подойдут)
http://www.ronstan.com/marine/range.asp?RnID=304

2. Gill Regatta Master Watch II

3. В каталоге яхт оборудования Optiparts есть стационарные варианты
http://www.optiparts.com/products/WDtimers.asp

Купил Ronstan RF4031 себе и ребенку в итоге.

P.S. С точки зрения гонок стрелочные часы не подходят. Нужны электронные.

Мои М3 выдержали купание в Адриатике, в нашей Луже. Думаю не в кнопках дело, а в батарейном отсеке, уплотнения которого скорей всего отходили при ударах. У меня пару раз сбрасывалось время, поставил заново батарейку, вроде без проблем. Стартовые группы засекать очень удобно. И что отметил из огромных плюсов, у них жёсткая фиксация ремешков к корпусу, за счёт чего часы сидят как влитые, не ёрзают по запястью при работе, как береговые часы с обычным креплением ремешка. Для меня, при выборе часов для яхты это бы стояло на одном уровне с функционалом.