Пожалуй соглашусь с Магуро по поводу градуса домашнего вина, иначе это уже самогонные технологии начинаются или оно в уксус превратиться .

И я соглашусь. Каждый год литров 40\50 вина ставлю. В т\ч Изабелу. До лета хватает :). Вот только своя технология (тапками не кидать :)). Из чистого сока не нравится. Сок сливаю и добавляю воды в сусло. Вино получается лёгкое и приятное. Может в воде дело? Тоже своя :)...

Вот ещё вспомнил, может кому поможет. Вино не покупаем. Научили простенькому тесту. Наливаем чуть вина и соды в него, тоже немного. Мешаем. Если ничего не произошло, можно пить :). Но чаще, появляется запах мышиных экскрементов и коричневый цвет. Это указывает на красители и прочую химию. Ради интереса пробежались по ассортименту. Было печально :)...

Цвет вина сохраняется неизменным??? Или не должен появиться осадок и посторонний запах?

Если вино настоящее - совсем ничего не происходит. Эталон в этом смысле "каберне качинское" Инкерманского завода. Другие от того же производителя грешат "улучшайзерами". Если вино "крашено - деланное" - меняется цвет и появляется неприятный запах. По вину не спец, нет статистики и знаний. Но то что сам выборочно проверил - неприятно удивило, ведь это были не дешевые шмурдяки...

а состав вы читали на этом "каберне"? там же всё нормально указано-"сухие виноматериалы"
от всего "нашего" держатся нужно подальше...

я тоже читал что в сухом вине 14 градусов - косвенный показатель качества, во всяком случае вино гарантированно более насыщенно, ароматно и имеет более глубокий цвет, при этом оно конечно тяжелее, но я такие люблю!

По теме: В супермаркете "Виктория" увидил витрину с "Экологически чистые продукты". Там была молочка (масло, творог, кефир, сметана) кроме сыра, и мясные изделия, не сказать что цены на эти продукты были намного выше, но как то эта витрина в этом магазине доверия не вызвала, учитывая что в час пик (после 19.00) у нее крутился только я, и то, после этой темы!

ни разу не встречал сухое вино в 14 градусов,обычно всё гораздо скромнее 11-12.5..
14,17,19 это уже Хересы,Мадеры,Портвейны но они никак не сухие..

вот посылку получил с Испании...пересмотрел и тоже не увидел 14 в сухом..

http://s003.radikal.ru/i203/1108/1e/14d73b003e17.jpg

http://i036.radikal.ru/1108/18/d58145422e7e.jpg

Жизнеутверждающе! :):)
Глаз радуется, желудок завидует :)

Ого себе посылочка. Как быстро это все употребляется?

как вариант посмотрите на Porta Reserva Carmenere red dry

http://www.vinoshop.ru/catalogue/34/271/272/590


Klein Parys Vineyards - Shiraz (год разный)

http://www.kleinparysvineyards.co.za/

т.к. это Испания и ЮАР, то цены очень гуманные

PS а в чем смысл получать в посылке Вина типо Castilo de Liria из Испании, если они у нас продаются в любом Перекрестке ?