Замороженное через терку...

Хорошо ))

Сегодня чахохбили из фазана и гебжалиа

а поделитесь рецептом гебжалиа?

Да конечно.
Сразу скажу, что решение приготовить было спонтанным, поэтому сделал по "бюджетному варианту". Бюджетный означает не дешево, а не совсем те продукты, в описании поясню.
Итак, блюдо готовится быстро, вкус офигенский (на мой взгляд конечно), вариантов рецептом много и можно самому что-то придумать.
Что нужно (в моей версии):
Сулугуни (мне было лень ехать на рынок, и я купил Умалат в Ашане),
Мята,
Творог,
Чеснок,
Соль.
Пропорции компонентов по наитию. Если готовите, то пропорции не должны быть откровением.
Чеснок и мяту растолочь в ступе до консистенции пасты.
Сулугуни режем на ломтики примерно 7мм толщины.
Заливаем кипятком.
Ломтики размягчаются и их нужно слепить в комок как тесто.
Раскатываем комок сулугуни прямоугольным пластом толщиной 5-7 мм.
Достаем комок сулугуни, но воду, в которой он расплавлялся, не выливаем.
Смазываем сулугуни мято-чесночной пастой тонким слоем. Ну примерно так, как в буфете кинотеатра Октябрь намазывали черную икру на хлеб в 1982г. При этом нужно израсходовать примерно половину пасты.
Заворачиваем пласт сулугуни в колбаску и режем на дольки произвольной толщины.
Выкладываем дольки в миску.
Воду, которой заливали сулугуни, нужно отмерить в количестве, необходимом, чтобы залить дольки с верхом. Добавить в нее творог (я купил 18%), остатки мятно-чесночной смеси и размешать до не очень густой консистенции. Посолить по вкусу.
Этой смесью залить ломтики и немного выдержать.

Откупорить бутылочку вина или иного напитка, запастись свежим лавашем и вкушать простое, но вкусное блюдо.

По-хорошему, нужно было сыр купить на рынке, а вместо воды заливать его молоком. Но даже в эконом-варианте получилось вполне съедобно.

Спасибо , понравилось, попробую как-нибудь)

Постное блюдо. Придумал сам когда посмотрел как в голивудском фильме мафия готовила такое в тюрьме:

На сковородке с оливковым маслом (много) жарю слайсированный помидор с чесноком.
Потом добавляю туда помидорный аджики из банки и баклажаны/рататуй (дядя Ваня). Добавляю ещё чеснока и сахара. Немного жарю и потом накрываю крышкой выключаю плиту и жду....
Потом режу красный лук.
Макаю хлеб и ем и представляю себя итальянским мафиози в тюрьме))

https://c.radikal.ru/c06/2012/95/cb3b02551b62.jpg
https://b.radikal.ru/b37/2012/7c/42880add70e6.jpg

https://b.radikal.ru/b05/2012/9a/c20500bdc460.jpg

Вчера купил пол поросенка, солил сальце с чесночком и специями на морской соли.

Мне одному кажется что морская более солёная?

От производителя.