|
|
Вложений: 1
Обожаю чёрный шоколад.:rolleyes: Меня на работе все им задабривают. :)
|
Роланд! За что!!? :D :D :D
|
Онлайн рецептик, надо попробывать, спасибо!:)
|
Цитата:
Да, по поводу бараньего сальника. Можно и без него, но с ним лучше. Во-первых, котлеты (кебабы) не разваливаются. Во-вторых, он поджаривается в красивую и вкусную корочку. В Москве я его покупаю на Дорогомиловском рынке. |
Роланд, а что за мясо и где купить?
|
Роланд..... Я прям захотел таких же котлет приготовить!
А соль-перец и прочие пряности? |
Дмитрий, я покупал в Ашане. Это австралийская баранина по 760/кг. Обязательно нужно курдючное сало, примерно 15% по объему.
Соль, перец, конечно нужны. Я еще добавил грузинских сухих приправ и 4 или 5 яиц. Вес ноги с костью 3,2 кг. И еще раз акцентирую внимание на топорик. Мясо нужно именно рубить, т.к. мясорубка выдавливает из мяса соки. Ну и процесс... И напоследок. Я мясо никогда не мою. После мытья, даже если мясо вытирать полотенцем, оно становится явно другим. Термообработка уничтожит всю заразу. |
Баклажаны
Я люблю простую и сытную пищу. Собираю рецептики и пробую готовить.
Вот такому незамысловатому блюду меня научила сестра. Она говорит, что это их, горское:) Ингредиентов мало и они простые: баклажан, чеснок, соль и бекон. Правда Полина вместо бекона использует местный хамон, но мне с беконом нравится больше. Да, чуть не забыл, обязательно хорошие льняные нити, желательно винтажные. Ну, короче, как на правильных аммо-ремешках. http://i1093.photobucket.com/albums/...pse776104a.jpg Баклажан режем вдоль, так чтобы толщина долек стала примерно 15мм, округлости срезаем так, чтобы дольки были плоские с обеих сторон. Бекон нарезаем кусками примерно 3-4мм в толщину, чеснок нарезаем тонкими дольками. http://i1093.photobucket.com/albums/...ps7c43f2dd.jpg Укладываем бекон на одну из долек баклажана, посыпаем солью и затем укладываем чеснок. http://i1093.photobucket.com/albums/...pse9b93a1d.jpg Второй долькой накрываем http://i1093.photobucket.com/albums/...psabfd8b84.jpg и перевязываем получившиеся бутерброды той самой нитью http://i1093.photobucket.com/albums/...psf9b4b275.jpg Нагреваем сковородку с растительным маслом до средней температуры и кладем на нее наши баклажаны http://i1093.photobucket.com/albums/...ps5a71989a.jpg Буквально через несколько минут одна сторона поджаривается и мы переворачиваем баклажаны. http://i1093.photobucket.com/albums/...psb680262d.jpg Еще минут 5 и ¡buen provecho! http://i1093.photobucket.com/albums/...ps6ec265bd.jpg |
Вложений: 2
Мясо и 359-е :D
|
| Часовой пояс UTC +3, время: 14:57. |