Не, риск для здоровья слишком велик за такие деньги :D

Ну это из тех, у которых тесто должно быть толстое. Чем дороже - тем тоньше как правило:)

Плохо жарятся пельмени сделанные "сухой" заморозкой. Это почти все дорогие.
Правда высокая цена не гарантирует даже нормального состава.
Состав лучше смотреть перед покупкой, на крайний случай перед варкой.
Ну, или ознакомится после )

Состав читаю всегда, никаких добавок, сои.
Правда, могут и не написать, а добавить :D
Вкусных мало, короче

Офигенные: Le Bon Gout - очень вкусно, лепятся вручную, и самое главное - с составом все ОК - внутри мясо!!! 347 рублей за полкило.
Рюмку Абсолюта, ложку сметанки, и ...... очень вкусно!!!
Заказываю, привозят в офис, как и прочие их продукты. В Азбуке встречал. Рекомендую.

http://cs315528.vk.me/v315528976/91fb/JDJMtotzDxY.jpg

О, у меня мойщица как-раз от нефиг делать лепит третий день пельмени...
Пойду сварю)))
Причем она же делает горчицу, на рассоле от маринованных помидоров. Офигеннная получается...

А чо, все спать лягли? Ну тогда спокойной ночи)))))

Согласен! Разве что кто-то откроет тему по КОТЛЕТЫ!;):)

Спать-то мы легли, но завтра проснемся полюбэ:D, а до тебя рукой подать- смотри, щас дохвастаешься- завтра приедем и сожрем все, что твоя мойщица (мойщица чего, кстати!? это важно!)лепила 3 дня. За присест;):D

Хотел создать тему про мороженое)) ибо люблю иногда навернуть пачек несколько смородинового щербета. Эх.

А ведь скоро масленица...
Блины, блинчики, да со сметанкой деревенской.
Доброе утро, короче:)

[media]http://youtu.be/ezH0f4vDHAI[/media]
:D

;) Что делать, если пельмени слиплись - пошаговая инструкция из интеренета:

http://www.doodoo.ru/uploads/posts/2.../pelmen-01.jpg

http://www.doodoo.ru/uploads/posts/2.../pelmen-02.jpg

http://www.doodoo.ru/uploads/posts/2.../pelmen-03.jpg

http://www.doodoo.ru/uploads/posts/2.../pelmen-05.jpg

http://www.doodoo.ru/uploads/posts/2.../pelmen-06.jpg

http://www.doodoo.ru/uploads/posts/2.../pelmen-07.jpg

http://www.doodoo.ru/uploads/posts/2.../pelmen-08.jpg

Нажористый завтрак...

Идеально бы какой нибудь рэйтинг создать.
Вот пока мой:

1.Вкусные, но с... дорогие

http://s018.radikal.ru/i506/1502/21/803c16c978bb.gif

2. Именно в черных пачках (в белых отстой)

http://i016.radikal.ru/1502/18/b6e147103067.jpg

3. Раньше мне очень нравились, но пропали кудато, давно не вкушал, посему уже и не знаю как они на данный момент . Башкирские пельмешки.

http://s61.radikal.ru/i171/1502/3e/1de57970ae82.jpg

4. Пока на эти подсел, ибо вкус\цена идеальны.

http://s57.radikal.ru/i155/1502/d6/9898ea535e55.jpg


Добавляйте.

Жестокий ты человек..........

Программа контрольная закупка
 

[media]http://www.youtube.com/watch?v=GnILtIrWGSk[/media]
[media]http://www.youtube.com/watch?v=VzyjIgRgufc[/media]
[media]http://www.youtube.com/watch?v=acwAdYSr-ew[/media]

И свежий выпуск
11 февраля 2015

Результаты "контрольной закупки" не стоит принимать во внимание...;)

В детстве на Севере были рыбные пельмени, в картонных пачках. Вот они-то жарились отменно, с бульончиком внутри. Сейчас бы таких..:rolleyes:

Ага, до сих помню их вкус ;)
Сейчас есть в продаже вот такие:

http://allo-spb.com/images/shop_items/19432.jpg

но это не совсем то, о чем мы с Вами говорим ;(

Магазинные пельмени- это зло. И ценник ни о чём не скажет. Друг устроился в одну очень крупную колбасную компанию. После первого дня работы он был в шоке от того, что идет на пельмени. Покупайте мясо и лепите пельмени дома. Если лень, то лучше отказаться от них вовсе.

С десяток лет назад покупал только пельмеши данного производителя "Дуняша", вкус отменный. Брал или серии "Элит" либо "Люкс", там еще в каждой коробке был вложен пакетик с лаврушкой, солью и перцем горошком, а так же порционный кусочек сливочного масла. Сейчас они куда то пропали, да и качество сильно упало (это если найдешь в продаже).

Увы, все пельмешки почему то начинаются портиться. Наверное цель такая, захватить долю рынка, потом уменьшать количество мяса и качество теста.

Магазинные если только жареные кушаю... :cool:

Почитал, ))...
Мало того, что есть захотелось, на ночь глядя.
Так еще и ржаку вспомнил:

- Как приготовить суп с фрикадельками?
- О, это просто! Вначале очищаем пельмешки...

Тема замечательная. Но кто скажет КАК правильно приготовить тесто, что б не разваливалось?

Так-то тема не за рецепты. Но на счёт теста я бы посоветовал бы вам жениться.

Причем жениться на деревенской хохлушке)))))
Вопросы про жратву отпадут сразу и все.
Правда появятся про похудение))))))

Ответ про "жениться" супер. Прямо Одессит. :)Если серьезно: начните с нормальной муки, слишком крепкая(низкий показатель ИДК при малом количестве белка) и тесто будеть рвать по любому. После замеса, тесто должно тянуться примерно вдвое.
Зы: возможно, не в тех часах тесто месите?;)

Пост номер 7 в этой теме. Все очень просто. А насчет жениться? Разве женщина сделает такие пельмешки? :)))

Хороший совет. Но сначала надо развестись:)

Казалось бы причем здесь пельмени?!:D

О, мне это напомнило... Примерно 16 лет назад, в Питере были пельмени Дарья. Завод принадлежал Тинькову и он собирался его продавать. Так как он учился в Штатах, то он хорошо усвоил, как надо рекламироваться, чтобы продажи увеличивались в разы.
...Как-то, в один из хмурых Питерских дней, во всех районах города, на больших щитах появилась реклама его пельменей. Реакция была сумашедшая, весь город гудел, Губернатор топал ножками и требовал убрать эту рекламу...
Я сам обалдел, когда выйдя из метро, увидел ЭТУ рекламу)))))))))

http://img1.liveinternet.ru/images/a...1_pelmeni2.jpg

Надо сказать, что Дарью Тиньков продал через пол-года. Цену вопроса не знаю, но говорили, что она была вдвое выше, чем была до выхода этой рекламы...

Да, вот тогда я как раз в Питере ел пельмени Дарья, и еще "Смак" помню. Тогда "Смак" нравились.
А сейчас они есть?

Вроде не было такого подробного рецепта жарки. http://nehludoff.livejournal.com/464598.html
Вот думаю, сибирские двойные комбинированные - которые с грибами, стоит жарить или лучше варить.

Апну тему, ).

А никто разве не пробовал гибридный способ - варить в сковороде и потом сразу жарить?
Так еще макарошки и рис можно готовить. Вроде, чей-то национальный способ, не помню.
Я на днях решил попробовать и был очень даже доволен результатом, ).

Налил воду в сковороду, из расчета, чтобы после погружения в неё пельменей она доходила им до половины. Когда закипело, добавил пельмешки в один слой. И под крышкой, на относительно "сильном огне" - за 10 минут вода выкипает, в процессе помешиваем, когда воды почти не остается добавляем чуть масла и обжариваем.

Получаются не такие сухие, если жарить замороженными и не такие "простецкие", если просто отварить. То есть как бы отваренные, но при этом румяно-обжаренные. Рекомендую.
Соль, перец по вкусу. Лавровый лист не клал. Пельмени - Цезарь с бараниной.

К слову, мне это дело показалось даже проще, чем варка. Воды меньше - закипает быстрее. И масла нужно меньше, чем при жарке замороженных.
А, и соли нужно меньше, чем при варке (потому что меньше воды). Я слегка пересолил, ).

P.S. Посмотрел рецепты по ссылке ув. Doctor Vlad - там есть аналогичный.
Только воду в процессе, после обжарки добавляют. Кмк, это хлопотнее.
Реально вот это всё потом придется делать, )).

Могу есть только 3 вида покупных пельменей. Размещу в порядке убывания.
1. Измайловские (пр-во г. Тверь) можно купить в Клину и Дубне в МО магазины "Цыпа". (я с ними работаю бываю на производстве, знаю состав) цена копейки за счет отсутствия брендинга.
2. От Палыча
3. Дмитрогорские (цена около 300 руб 0.9 кг.)
Остальные есть не могу даже. Покупал тут недавно медвежье ушко..... наелся 2 пельменями)))

Согласен полностью. Но вот самый кайф (для меня) это когда ты сварил их вечером(много), намаслил... а лишки убрал в холодильник...а на следующий обед их достаешь в таком виде чтобы масло на них застыло и сразу на сковородку до корочки.... мммм....

Это да, конечно. Но это ж хлопотнее.
Правда, иногда действительно хочется именно вареных, да со сметанкой.
И если остались, и потом на сковородочку, то конечно, )).

Я, кстати, по-хозяйски упростил эту процедуру...
Изначально на сковороду чуть масла (немного), сразу туда пельмени, и залить их водой до уровня 1/2-2/3.
10 минут. 6-7 минут на сильном огне, чтобы сварились и вода выкипела, 3-4 минуты на медленном - уже для обжарки.
Результат зачет. И с аджичкой их! М-м, ))!

Пельмени беру нечасто, всё говорю себе, что надо тему эту изучить подробнее, чтоб правильные пельмени для себя определить.
Но вспоминаю об этом только когда стою в магазе перед прилавком, ))...

Единственные пельмени покупные которые могу есть - "Пышка". Сеть кулинарий, ручная лепка. Действительно похожи на домашние. Стоковые, типа Палыча не беру уже давно. Вообще, если очень хочется пельменей и время есть - леплю сам.

Достаточно 1/4 стакана воды и под крышку на минут 5-7, потом без неё.