бренди приравнять почти к XO?... да, это действительно для "ценителей" и "знатоков"

тема для розового раздела

Что сегодня на ужин.
 

А на ужин сегодня.....простенько, но со вкусом. Тоже из дедушкиной коллекции.

"Торописся не нада"
 

Согласен на счет 3 литров странная емкость, но не будем торопиться, дойдет очередь и до него.

Забыл фото.
 

Хорошо, для искушенных предлагается арманьяк из винограда собранного с южного склона Пиреней и любовно обработанного жителями маленького городка Panjas департамента Жер во Франции.
Доставайте снифтеры и смакуйте.

Существует так называемая классификация выдержки «По Хеннеси» она принята как для коньяка так и для бренди (тоже сырье, теже бочки только не таже провинция, согласно которой V.S.O.P., или Very Superior Old Pale - выдержка 4 года, X.O., или Extra Old, подразумевает, что спирты этой категории выдерживаются не менее шести лет, Наполеон специальный купаж где самый молодой спирт 5 летний.

остатки после зимы ... Самый интересный безусовно 40-летний Daniel Bouju ...

"Daniel Bouju does not use any additives (other than water) in his
Cognac; the very dark color of his bottlings is achieved naturally from
the oak cask. His Cognacs are notably dry, almost austerely so, when
compared with many subtly sweetened Cognacs from other houses. For the
40 year Tres Vieux or 15 year Royal, Bouju does not even add water,
bottling brut de fût, or cask strength at 50% or 60% alcohol. These
powerful brandies are bottled unfiltered, with the regular Bouju
bottlings receiving only a gentle filtration at room temperature.

Daniel Bouju Cognacs are famous for extended aging—the XO is 25 years
old—but also for their iconoclastic, almost controversial style. Most
Cognacs offer a relatively light, delicate, pale style of brandy.
Bouju’s Cognacs, on the other hand, are easily the biggest I’ve ever
tasted. These are as full bodied as most Bourbon whiskies, dry and
richly oaky in the best sort of way. In particular, they offer rancio,
that rare flavor complex found in certain aged spirits which tastes
hauntingly of earth, mushroom, cream, walnut, cheese, butter. It’s a
very Old World sort of taste which you just can’t find in most Cognac
today. Bouju is like a clinic in rancio, especially the older bottlings
but also in the 10-year-old VSOP. Capturing and highlighting this
rancio note is perhaps one of Daniel Bouju’s greatest achievements."

Daniel Bouju

Special Selections ( VS ) - 5 лет
VSOP - 10 лет
Napoleon - 15 лет
XO - 25 лет

http://www.wine-girl.net/2007/05/our_friend_jay_.html

http://www.cognacnet.com/boujucognacs.htm


Это в теории, а на практике - вот это

http://www.gourmetgifts.co.nz/thumbnails/126

напоминает спиртовые обмывки с коньячной бочки

Поправка на Те времена.
 

Не хочется вступать в палемику, что лучше, какой дуб из Лимузена или Тронсе, сколько пауков должно жить в подвале.....
Более того скажу, что обсуждать можно только при встрече за бутылочкой исходного материала.
Мне кажется, нет я уверен, что раньше люди и компании относились более ответственно к качеству производимого продукта, простой пример сосиски раньше и сейчас.

"сосиски раньше и сейчас" это глубоко ... почти также глубоко как и "польский Наполеон" из первого поста ... можно ожидать новую тему -

"Сегодня предложили сосиски молочные, якобы еще во времена СССР были куплены и пролежали более 30 лет в морозилке, с ценой еще не ясно ..."

:)

Для Алекса 25
 

Вы несколько на другой волне, видимо Вы еще молоды, по крайней мере около 30-ти и не поняли, что я как раз выказал опасение по поводу возможной потделки коньяка. Любой РОССИЯНИН из СССР понимает слово сочетание "польский Наполеон" как синоним "ПОТДЕЛКА". Иногда можно и упустить суть только потому, что не носил футболки BOSS, "салики" и не варил джинсы. Про сосиски вообще глупость сморозили, кушайте гамбургеры с Пепси, это ваше время. А я вчера смотрел выступление Цоя в Олимпийском, годовщина смерти скоро, и думал в какое прекрасное время я живу, захватил разные эпохи, столько прекрасных воспоминаний. Чем живет современная молодежь, общество потребления, будь успещным, обратись в Нашу веру, смени авто, купи айфон....
Раньше для того, что бы купить часы, просто шли в магазин и покупали, а сейчас обсуждают на сайте месяц, потом месяц ходят примеряют с деловым видом, ...Ура! встречайте! нового Панериста!!!!!!!
Все грузить не буду, удачи Всем.
И как всегда - "Мы ждем перемен".

тоже люблю музыку Цоя.
Хорошее время было.
Грустно лишь что где-то пол мужской жизни прожито уже... :(

Так скрасим же нашу грусть хорошим коньяком!!!