При нагревании мёда образуется токсичное соединение оксиметилфурфурол, нагревают мёд чаще всего чтобы удалить центры кристаллизации, такой мёд остаётся жидким и больше нравится покупателям

Мой способ "утилизации" старого мёда.
Необходимое количество подогреваю на теплом полу парной(26°) чтобы стал жидким. Смешиваю с морской солью и использую в качестве скраба в бане.

По ТВ была передача про мёд, где выступал председатель общества пчеловодов и ещё чего-то там. Дело было лет 7 назад. Он со всей ответственность заявил, что мёд не боится кипятка и ничего там не портится. Смело можно добавлять ложку мёда в чай, или в кипяток. А ещё нет смысла употреблять пергу в чистом виде. Её необходимо размолоть, предварительно заморозив до -70. У нас это никто не делает, а китайцы научились. Это со слов моего знакомого пасечника. А ещё, в РБ нельзя продавать мёд в торговых точках, если в нём есть хоть какое-то кол-во антибиотика. В РФ и странах Европы допускается. Это со слов Хозяйки сети медовых магазинов у нас, когда мы готовили для неё дисконтную программу. Единственное- это мои знания 5-7 летней давности. Возможно, россияне своими стандартами продавили ЕАС, как это было с Тефалем в своё время.

Мёд лучше не нагревать - так будет полезнее
Перга это ферментированный (частично переваренный), стерилизованный продукт для "детского питания" расплода пчел. Замораживать и измельчать пергу нет смысла, продукт уже подготовлен для употребления.
Если нет противопоказаний кушайте на здоровье.

За тему нагрева мёда https://dzen.ru/a/Y_KTW9Sznj1q4DGG?y...vyfn0952298753 Статья как трамплин для дальнейшего расследования, если кому интересно. Заблуждений много, доказательств мало.

Современный мир.
Дзен=РАН

Вы не представляете, как я готов получить достоверную информацию из Ваших уст! Но, обязательно подтверждённую доказательной базой! А так, да- улыбка на Вашей аватарке- ржачная. Или информация, или ржание.

У друга на пасеке первый раз медовухи как-то отведал. Голова ясная, не пьян, а как встал из-за стола, так упал. Ноги не идут. :eek: И желудок потом болел.

О как)
Интересно, как улыбка Доктора Ливси соотносится с тем, что Вы черпаете информацию на Дзене?
Закусите удила и обратитесь к более достоверным источникам.

Да медовуха обманчива, легко пьется и кажется безобидной как квас на самом деле в ней может быть до 18% алкоголя, делают её обычно из обрезков сот при откачке мёда, + добавляют старые соты с медом и пергой т.е. из того что продать нельзя, такая медовуха темная и может вызывать боли в желудке (если много выпить), для себя делал медовуху из новых свежеотстроиных сот с мёдом и пергой на родниковой воде, получилась светлая, нежная на вкус но это дорого и не рентабельно (друзья оценили)