многое зависит от сборки и настроики часов
в каждом конкретном случаи нужно говорить отдельно, возможно ваш калибр можно настроить до 2-4 сек , надо слушать пациента

Хронометры делали на этом калибре. Был такой у меня, в коск укладывались.

>мне 7001 с хорошими ходовыми качествами (изохронизм, разброс по позициям) не попадались ... за 2801 говорит физика - большой баланс и 28800пк/ч

7001 конечно довольно деликатный механизм, задуман был как тонкий.
Насколько знаю, дорогой в изготовлении, типа в разы дороже swatch обходился чем 2801, но те что видел новые или просто хорошие + хорошо обслуженные легко COSC удовлетворяли, это и не удивительно, top grade это практически chronometer grade только без сертификата, а испытания обычно все посланные проходят нормально.
Не знаю насколько мой Mido Baroncelli на 7001 представителен, но его позиционная ошибка (средняя по 2м дням): +2, +5, -1, +3, +3, +3.

2801, с другой стороны, спроектирован качественно, но изготовление по сравненеию с 12824 или даже top grade 2824 типа даже близко не подходит, короче делают дешево, больше для прибыли, благо конструкция такая хорошая что позволяет.

Личное мнение конечно, но 7001 видел довольно много, 2801 меньше, уж больно он бюджетный, хотя покупателям конечно так не говорят.

Для ТС. А зачем Вам такая точность? Если для измерения времени - посоветовал бы поэкспериментировать с расположением часов на ночь. Выставляйте с утра точное время, задержав секунду, при стабильном уходе к вечеру будете знать поправку. А давать часы для того, чтобы в них залезли только для регулировки, я бы не стал. Тем более точность меняется со временем..