Для кухни не лучший вариант, если уж так понравилось и невмоготу, то брать тогда Zladinox имеющий в своем составе среднее содержание углерода 1,0% и среднее содержание легирующих элементов (хрома, молибдена, ванадия и т.д.) – 16%).

Ну вот VG-10 как раз должна подойти, не R2, конечно

Ну какие могут быть проблемы?(с) :D

http://f26.ifotki.info/org/5a7fd64e5...e371949887.jpg

С уважением.

Да пожалуй она https://klinok.zlatoff.ru/stal-vg-10 под ваши задачи будет оптимальна.

Отлично подойдет

Поддержу - лучше не самое ржавеющее.
Особенно, если не только сам режешь.

Поддержу, брал здесь и себе, и в подарок.
Можно просто написать Koki и спросить в лоб - нужно то-то и то-то, для того-то, бюджет $200. Он отзывчивый.

Сомневаюсь что термичка у Златоустовской VG-10 и у японцев совпадет (по результату) :rolleyes:

Для доски 45х60 нужен стол полтора на два, а для него кухня 30 метров квадратных))
Шутка)

Какая длина ножей, которые используются больше всего?

Доски у меня вот отсюда, доволен -> https://mtmwood.com/

На повседневку наверное 18-20 см