Ещё по-божески. Я тоже думал ограничусь 710-й моделью бенча голд класса или себой уникум график в пределах 500$, но залипнув вначале на "лимонку" от "обезьян" (см. видео), а затем кастом дивижн пришлось раскошелиться на другую сумму.

[media]https://youtu.be/kEEIka8JNJU[/media]

Спасибо за наводку, неспешно смотрел как раз zt и бенчи, правда думал о чём-то из s30v, s35vn или elmax, возможно м390, если будет в бюджете, который я думал в районе 300$. Вообще жду окончания карантина, чтобы проехаться вживую пощупать.

поищите мастеров, набирающих популярность на guns. Все таки - zt b бенчи - поток.

На 0609 как-раз эта сталь, а на 0407 американский аналог м390. Цена одного и другого в онлайн-магазах около 27 тыр.

По мне, ZT слишком суровы для EDC без претензий.

С потока логично и начать, а там определиться, чего не хватает и отдаться на волю ножевых волн :).

Это да, стандартная схема :).

Самоизоляция даёт о себе знать. Решил себе японца прикупить на кухню. Дело не простое. Нужен и японец, и чтобы работать можно было. Одностороння заточка отметается, шеф предпочтительнее сантоку, хотя и не исключаю его. При этом дизайн хочу более традиционный. Без новомодных ручек и хитрообработанных поверхностей клинка. По здравому размышлению от дамаска отказался. А вот трехслойная - гуд. Какая сталь - вопрос. Твердость 65 вызывает ужас и панику. Ну и производители... Тоджиро, Касуми, Хаттори... В общем, ломаю голову.

Возьмите Tojiro VG-10 в ламинате 420, а там уже видно будет чего не хватает.
Твердость 60, цены от 50-100$, есть и шефы и сантоку 17-18см. 21см за 116$ видел.
Сам брал сантоку-17см и универсальный 13,5см, рез прекрасный ;)

Вот не поверите, вчера в 2 ночи именно на этом и остановился. И решил переспать с этой мыслью

Бюджет?

До 200 баксов