А я вот знавал одну пелядь килограмм на 55, но такая вкусная...:rolleyes:;)

У меня только в сети ЛЕНТА стала доступна , да , с ладошку максимум . :)

Парни, если Вы будете продолжать про рыб, то я вынужден буду взять помощь зала! То есть папы мово, он астраханец и по рыбе главный спец нашей семьи, так как заканчивал Астраханский РЫБВТУЗ, один из 2-х специализированных ВУЗов по рыбе на тот момент, сейчас может больше. А может ни одного...

Папу в студию!!

Я пелядь первый раз а Кемеровской области попробовал. Называлась вяленая, а на самом деле консистенция почти как у селедки. И вкусная безумно. Ну я привез её буровикам, они потрогали и положили на батарею досушиваться, балбесы! Потом распробовали

Они такие. Доктора далеко, вот и не хотят рисковать.:D

Сеньоры, спасибо. Скоротали мое время. Поскакал на следующий саломет.See U later.

Корюшку еще не обсудили. С ними тоже интересная с точки зрения систематики штука

Какая компашка повезёт ?

Традиционно корюшками называют представителей двух родов - собственно род корюшки и род малоротые корюшки. Два этих рода достаточно далеки друг от друга и относятся к разным подсемействам. Мойва, например, куда ближе по систематике к корюшкам, чем малоротые корюшки.
На Камчатке, к примеру, малоротых корюшек называют малоротками, а собственно корюшек - большеротками

Вот обычная корюшка (большеротка)

http://i024.radikal.ru/1601/e8/e6960c0cdd25.jpg

Она бывает и вяленая, и копченая

http://s017.radikal.ru/i427/1601/5d/422fdea9ac05.jpg

http://s017.radikal.ru/i438/1601/64/52d42d5775a5.jpg

А вот малоротая

http://s017.radikal.ru/i403/1601/d7/848770eca2ac.jpg

Ценится она куда выше и я её ел только копченой.
У нас в продаже видел только большероток

Лосось из реки Кура ( белорыбица каспийская ) -25 % жирности

сибирская нельма ( вроде переселили из Каспия ) 20-25 %


чавыча 15-17 %

нерка 13-15 %

==========================================

горбуша 3-5 %

магуро как всегда четко, понятно, и по делу :cool: