serejk0 chippewa 1901m25

Это естественно не shell cordovan, но на сайте у них поддержка в ответах на вопросы пишет что сделаны из лошади. Хотя как верить девочкам из отдела маркетинга...

Что-то внутренний голос мне подсказывает, что кордован здесь относится только к цвету

На фур фуре небольшой срач по этому поводу был, я сам хз.

Cordovan
https://en.wikipedia.org/wiki/Cordovan

Cordovan may refer to:

1. Cordovan, a style of leather
2. Shell cordovan, an equine leather
3. Cordovan (color), a shade of red-brown

В случае Chippewa это цвет.
Shell cordovan выглядит иначе, похож на лакированную или шлифованную кожу.

А как выглядит остальная лошадиная шкура, окромя задницы?

Вот статьи:
http://fashionjunkie.ru/cordovan/
http://www.parniok.ru/?mod=boards&id=428

На сайте чаппивы пишут фулл грант кордован.

Это о shell cordovan

Перевожу:

Cordovan, a style of leather - это стиль кожи.
Shell cordovan, an equine leather - это конская кожа.

Иными словами, конская кожа, из которой шьют ботинки называется Shell cordovan.
Ботинки Chippewa по виду ничем не отличаются от ботинок из обычной телячьей кожи, из которой (скорее всего) они и сшиты. В стиле Cordovan конечно :)
А вот обувь из настоящего Shell cordovan https://www.aldenshop.com/Store/Draw...D=94&PageID=19
Разница во внешнем виде и цене налицо.